Frittierte Calamariringe
Frittierte Calamariringe sind ein leichtes Gericht, das wunderbar schnell zuzubereiten ist. Durch die Tintenfischringe, serviert mit Salat, erhält man in wenigen Minuten einen ausgezeichneten zweiten Gang, der sich auch perfekt für Abende mit Gästen eignet.
Timballo di Riso
Timballo di Riso ist ein traditionelles sizilianisches Gericht, das typischerweise aus Reis, Fleisch, Gemüse und Käse besteht. Es ist eine Art Reisauflauf, der in einer Form gebacken und dann gestürzt wird, um eine beeindruckende Präsentation zu bieten.
Granatíne
Granatíne, was so viel wie kleine Granatäpfel bedeutet, basieren auf einem sehr alten Rezept. Die saftigen Frikadellen mit Tomaten weisen durch die kleinen Tomatenstücke in ihrem Inneren eine gewisse Ähnlichkeit zu den Körnern des Granatapfels auf.
Miesmuscheln sizilianische Art
Miesmuscheln sizilianische Art sind ein Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang gegessen werden kann. So oder so ist der Genuss der frischen Miesmuscheln ein Genuss, den man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.
Frittata mit Paprika
Frittata mit Paprika ist ein schmackhaftes Rezept aus der bürgerlichen Küche Siziliens. Mit wenigen frischen und gesunden Zutaten und nur etwas Zeitaufwand lässt sich so im Handumdrehen eine vollwertige und tolle Mahlzeit auf den Tisch bringen.
Gefüllte Pilze
Gefüllte Pilze aus dem Ofen: perfekt für unterschiedliche Anlässe, einfach und schnell zubereitet und dabei auch noch sehr gesund! Diese sizilianische Spezialität überzeugt auf allen Ebenen und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe bei nur wenigen enthaltenen Kohlenhydraten.
Sizilianische Carbonara
Sizilianische Carbonara ist ein Rezept der bürgerlichen Küche Siziliens, das, anders als die römische Variante, vegetarisch ist und bei dem das Ei gerinnen soll. Durch die Zugabe von Pecorino und Petersilie erhält das Gericht seine eigene, typische Note.
Sizilianische Frikadellen
Sizilianische Frikadellen stellen eine hervorragende Abwechslung zu den in Deutschland bekannten Frikadellen dar. Sie werden im Ofen gebacken, beinhalten Petersilie und Knoblauch und haben durch ihren Käseanteil eine cremige Konsistenz, die von einer leichten Kruste umgeben ist.
Auberginenfrikadellen
Auberginenfrikadellen sind ein schmackhafter zweiter Gang, den man unbedingt probieren sollte. Die Zubereitung dieser außen knusprigen und innen weichen Frikadellen ist einfach und erfordert nicht viel Zeit sowie wenige, dafür ausgewählte und gute Zutaten von hoher Qualität.
Pasta mit Venusmuscheln
Pasta mit Venusmuscheln - auch bekannt als Spaghetti con le vongole – ist einer, wenn nicht der Klassiker der Meeresfrüchteküche. Ein einfach zuzubereitendes Gericht für jede Gelegenheit, sei es für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden.