Sizilianischer Kartoffelsalat – das ist Kartoffelsalat mal anders! Auch wenn man Kartoffelsalat gemeinhin zu den typisch deutschen Gerichten zählt, so lohnt es sich unbedingt die sizilianische Variante hiervon zu probieren, die mindestens genauso schmackhaft ist und eine willkommene Abwechslung darstellt.

Hier in Deutschland mag auf den ersten Blick die Kombination aus Kartoffeln, frischer Minze und Chili sowie Knoblauch und Oregano verwundern. Sobald man jedoch den ersten Bissen getätigt hat, ist man überzeugt. Es ist eben genau diese einzigartige Kombination, die den sizilianischen Kartoffelsalat so besonders macht. Er ist nicht weniger herzhaft als der hierzulande bekannte Kartoffelsalat und dennoch im gleichen Moment etwas leichter. Ein Eindruck, den er vor allem der frischen Minze zu verdanken hat. Diese stellt eines der typischsten Gewürze der Insel Sizilien dar und findet in zahlreichen Rezepten Verwendung. Hervorragend eignet sich natürlich frische Minze vom eigenen Balkon oder aus dem eigenen Garten. Ansonsten einfach beim Obsthändler um die Ecke einen Bund frische Minze besorgen.
Auch Kartoffeln mögen auf den ersten Blick eher ungewöhnlich für die sizilianische Küche sein, doch finden sich zahlreiche Rezepte, in denen Kartoffeln Verwendung finden. Häufig werden diese als Beilage serviert, oft bilden sie zudem einen nicht unwichtigen Bestandteil bei Gemüsegerichten, wie zum Beispiel bei der Caponata.

Am besten bereitet man den Kartoffelsalat einige Stunden vor dem geplanten Essen zu, so dass der Salat besser durchziehen und der Geschmack sich länger entfalten kann. Ihr selbst und eure Gäste werden hoffentlich vom Ergebnis begeistert sein.

Ein klassischer Begleiter zu Kartoffelsalat sind selbstredend Fleischgerichte in diversen Varianten, so zum Beispiel unter anderem gegrilltes Fleisch. Wir sind uns jedoch sicher, dass der sizilianische Kartoffelsalat auch den Vegetariern beziehungsweise Veganern unter euch schmecken wird und hoffen, dass wir euch auch mit diesem Rezept wieder zum Kochen und Genießen animieren können.