Ackerbohnen sizilianische Art
Dieses Rezept für Ackerbohnen sizilianische Art zeigt, wie du mit nur fünf Zutaten – Bohnen, Zwiebel, Olivenöl, Wasser und Salz – schnell eine aromatische, einfache Beilage zubereitest, die perfekt zur mediterranen Küche passt und besonders im Alltag gut gelingt.
Scoccia Spritz
Der Scoccia Spritz ist eine willkommene Abwechslung zum bekannteren Aperol Spritz. Seine Basis bildet der Amaro Scoccia Orange. In Kombination mit frischem Zitronensaft, Honig sowie Prosecco und Soda entsteht ein erfrischender, fein ausbalancierter und bittersüßer Cocktail.
Lasagne mit Kürbis und Speck
Lasagne mit Kürbis und Speck ist eine köstliche Alternative zur klassischen Lasagne mit Hackfleisch und Tomatensoße. Die Hauptzutaten werden von der Béchamelsoße und dem Provola affumicata zu einer Kombination ergänzt, die für einen intensiven Geschmack und eine zarte Konsistenz sorgt.
Linsen sizilianische Art
Linsen sizilianische Art: ein ausgewogenes, bodenständiges Gericht aus wenigen Zutaten, das dennoch nährstoffreich und aromatisch ist. In Kombination mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln sowie verfeinert mit Olivenöl, Salz und Wasser entsteht so eine schlichte, aber vollwertige Mahlzeit.
Spaghetti mit Brokkoli und Sardellen
Spaghetti mit Brokkoli, Sardellen, Rosinen und Pinienkernen sind ein ausgewogener erster Gang, bei dem salzige, süße und nussige Aromen harmonisch mit dem Brokkoli zusammenspielen.
Ofengemüse sizilianische Art
Ofengemüse sizilianische Art ist eine aromatische Hommage an die Inselküche: Auberginen, Paprika, Minze und Oregano verbinden sich zu einem unkomplizierten, vielseitigen Gericht – einfach zubereitet und voller mediterranem Geschmack.
Frittiertes Gemüse
Frittiertes Gemüse ist ein köstlicher Genuss, bei dem verschiedenste Gemüsesorten von einem goldbraunen Teigmantel umhüllt werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage, als Appetizer oder als leichte Hauptmahlzeit. Für den Teigmantel kann statt Wasser auch Bier verwendet werden.
Scaccia Ragusana
Scaccia Ragusana – ein wahres kulinarisches Juwel aus der schönen Stadt Ragusa im sonnigen Süden Siziliens. Dieses traditionelle Gericht ist weit mehr als nur ein einfacher Teigfladen mit Füllung – es ist Ausdruck regionaler Identität und kulinarischer Handwerkskunst.
Rouladen mit Frischkäse und Pistazien
Rouladen mit Frischkäse und Pistazien - der Klassiker "Involtini" zeigt sich in neuer Form: cremiger Frischkäse wird mit dem grünen Gold Siziliens gepaart. Eine Kombination aus besonderer Füllung und knuspriger Hülle, die man in dieser Form selten isst.
Frittierte Orangencreme
Frittierte Orangencreme ist ein Dessert, das eine Creme aus Orangen und Milch mit einer knusprigen Hülle kombiniert und an frittierten Orangenkuchen erinnert. Abgerundet durch eine feine Süße, verwöhnt dieses Dessert nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele.