Mandelpesto mit Basilikum
Mandelpesto mit Basilikum überzeugt durch seinen intensiven Geschmack aus Mandeln und Basilikum, verfeinert mit einem Hauch Zitrone!
Timballo di Riso
Timballo di Riso ist ein traditionelles sizilianisches Gericht, das typischerweise aus Reis, Fleisch, Gemüse und Käse besteht. Es ist eine Art Reisauflauf, der in einer Form gebacken und dann gestürzt wird, um eine beeindruckende Präsentation zu bieten.
Pasta mit weißen Bohnen
Pasta mit weißen Bohnen (sizilianisch „Maccu di fave“) ist ein traditionelles sizilianisches Gericht, das hauptsächlich aus weißen Bohnen besteht. Es ist ein herzhaftes Gericht, das oft im Winter serviert wird und eine lange Geschichte in der sizilianischen Küche hat.
Pesto trapanesische Art
Pesto trapanesische Art, im Italienischen „Pesto alla trapanese“, besteht aus Mandeln, Basilikum, Tomaten und Pecorino. Hinzu kommt hochwertiges Olivenöl, Knoblauch sowie je nach Geschmack Salz und Pfeffer. Serviert wird das Pesto mit Busiate, der typischen Nudelform aus Trapani.
Pasta mit Pistazienpesto und Orangen
Pasta mit Pistazienpesto und Orangen vereint zwei der prägendsten Lebensmittel der sizilianischen Küche. Die Kombination von nussigen Pistazien und süßen Orangen entfaltet einen unnachahmlichen Geschmack.
Pasta mit Wildfenchel
Pasta mit Wildfenchel ist ein Gericht, bei dem die Nudeln von einem Zusammenspiel einiger einfacher jedoch hochwertiger Zutaten ummantelt werden: Sardellen, Pinienkernen, Rosinen und dem Namensgeber Wildfenchel. Im Italienischen heißt die Speise „Pasta col finocchio selvatico“.
Pasta mit Kichererbsen
Pasta mit Kichererbsen ist ein hervorragender erster Gang für kältere Tage. Das preiswerte Gericht sättigt durch die Kombination aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen und versorgt uns gleichzeitig mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß. Frischer Rosmarin sorgt für eine leichte Note.
Ofenpasta
Ofenpasta, auf italienisch „Pasta al forno“ ist ein simpel zuzubereitender erster Gang aus der bürgerlichen Küche Siziliens. Während des Backens im Ofen entsteht eine unvergleichliche, zähe Textur im Inneren, abgeschlossen von einem goldbraunen Deckel.
Lasagne à la Maria
Lasagne à la Maria ist Lasagne auf sizilianische Art, wie sie typischer nicht sein könnte. Mit ein wenig Zeitaufwand und dennoch einer Einfachheit in der Zubereitung entsteht ein äußerst köstliches Gericht, das quasi jedem schmeckt.
Pasta äolische Art
Pasta äolische Art sind ein typisches Gericht der Liparischen Inseln, wie die Äolischen Inseln auch genannt werden. Mit wenigen dafür jedoch sehr guten und geschmackvollen Zutaten schafft man einen ersten Gang, der in allen Belangen überzeugen kann.