Pasta äolische Art sind ein typisches Gericht der Liparischen Inseln, wie die Äolischen Inseln auch genannt werden. Mit wenigen dafür jedoch sehr guten und geschmackvollen Zutaten schafft man einen ersten Gang, der in allen Belangen überzeugen kann.

Das Gericht, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist, besteht aus nur wenigen und ausgewählten Zutaten wie zum Beispiel Sardellen, Kapern und Oliven. Zusammen mit passierten Tomaten oder mit Kirschtomaten und einem Schuss Weißwein entsteht ein Pastagenuss der besonderen Art, der eine willkommene Abwechslung darstellt. Zudem ist auch der zeitliche Aufwand für die Zubereitung dieses Gerichts absolut überschaubar, da man die Soße zubereiten kann, während nebenbei die Pasta kocht.

Pasta äolische Art kommt aus den kleinen Inseln der Region Siziliens, die aufgrund ihrer Natur und ihrer Geologie zum UNESCO-Weltnaturerbe zählt. Aufgenommen in die Liste wurden die Liparischen Inseln im Jahr 2000. Es handelt sich um eine Gruppe von sieben bewohnten Inseln und einer Reihe von kleineren, unbewohnten Inseln – allesamt vulkanischen Ursprungs. Dies ist auch der Grund warum die Inseln nach wie vor Bestandteil umfangreicher vulkanologischer Untersuchungen und geologischer Prozesse sind. Die äolischen Inseln sind Teil einer Vulkankette, die sich vom Vesuv bis zum Ätna hin ausdehnt. Die einzelnen bewohnten Inseln haben eine Fläche zwischen 3,4km² (Panarea) und 37,5km² (Lipari) und sind wahrscheinlich seit dem 5. Jahrtausend vor Christus bewohnt. Der Name Äolische Inseln beruht vermutlich auf einem Zusammenhang mit dem mythischen Gott des Windes Äolus. Wirtschaftlich ist der Tourismus mittlerweile die wichtigste Erwerbsquelle der Region. Zudem sind der Fischfang, die Produktion des für die Inselgruppe typischen Dessertweins Malvasia delle Lipari sowie der Export von Kapern von entscheidender Bedeutung.

Mit den Kapern wiederum schließt sich der Kreis zu unserem Rezept, da diese ein wichtiger und selbstverständlich auch sehr typischer Bestandteil der Pasta äolischer Art sind. Gemeinsam mit den übrigen Zutaten hoffen wir, dass euch das Rezept genauso gut schmeckt wie uns und es eine echte Alternative zu den üblichen Pastagerichten darstellt.