Reissalat sizilianische Art
Reissalat sizilianische Art gehört zu den Klassikern der sizilianischen Sommerküche. Dank seiner vielseitigen Zutaten lässt er sich individuell anpassen, einfach vorbereiten und lässt sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage zu zahlreichen Gelegenheiten genießen.
Ofengemüse sizilianische Art
Ofengemüse sizilianische Art ist eine aromatische Hommage an die Inselküche: Auberginen, Paprika, Minze und Oregano verbinden sich zu einem unkomplizierten, vielseitigen Gericht – einfach zubereitet und voller mediterranem Geschmack.
Frittata mit Paprika
Frittata mit Paprika ist ein schmackhaftes Rezept aus der bürgerlichen Küche Siziliens. Mit wenigen frischen und gesunden Zutaten und nur etwas Zeitaufwand lässt sich so im Handumdrehen eine vollwertige und tolle Mahlzeit auf den Tisch bringen.
Sommersalat à la Santo
Sommersalat à la Santo ist ein klassisches Familienrezept, wie es in keinem Buche steht. Es gibt hierfür kein Ausgangsrezept, vielmehr ist dieser Salat eine Eigenkreation, die die für Sizilien typischen Geschmäcker des Sommers in einem Salat vereint.
Caponata
Caponata ist ein Gemüseauflauf und eines der traditionellsten Gerichte Siziliens. Alleine schon aufgrund der Aubergine, die wichtiger Bestandteil des Rezeptes ist, steht die Caponata sinnbildlich für Sizilien: Ein bunter, ausgewogener Mix verschiedener Einflüsse und Geschmäcker, je nach Stadt etwas abgewandelt.