Orangenkuchen aus Sizilien ist der ideale Kuchen für die Winterzeit, wenn Orangen Saison haben. Er ist angenehm fruchtig, nicht zu süß und herrlich erfrischend. Zudem ist die Zubereitung ein echtes Kinderspiel.

Das Besondere an diesem Kuchenrezept mit Orangen ist, dass die Orange mitsamt ihrer Schale Bestandteil des Kuchens wird. Dies intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern es gelangen auch noch wichtige Nährstoffe aus der Schale in den Kuchen. Wichtig ist es hierbei natürlich unbehandelte Bio-Orangen zu verwenden, um sicherzugehen, dass keine Schadstoffe in den Orangenkuchen hineinkommen.
Eine weitere bedeutende Rolle bei den Inhaltsstoffen spielen Mandeln. Diese werden in Form von gemahlenen Mandeln eingebunden. Sowohl Orangen als auch Mandeln stehen für den Reichtum der Insel Sizilien an köstlichen Feinheiten und in diesem Orangenkuchen bilden sie eine perfekte Symbiose. Der Rest des Kuchens basiert auf den Grundzutaten eines fast jeden Kuchens: Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver. Abgerundet wird der Orangenkuchen zudem mit einer Glasur aus frisch gepressten Orangen, was das Aroma noch intensiviert.

Der Orangenkuchen ist eine sizilianische Süßspeise mit sehr alten Ursprüngen, die angeblich von den Nonnen des Benediktinerklosters in Catania erfunden wurde. Die Nonnen haben die Mandeln mit einem Mörser zerstoßen um das Mandelnmehl zu erhalten. Dann haben sie die Orangen zerdrückt für eine cremige Masse. Vermengt mit den übrigen Zutaten und durch das Backen im Ofen ist so der Orangenkuchen mit seinem zarten, duftenden Aroma entstanden.

Der Kuchen eignet sich idealerweise als Frühstück oder auch als Zwischenmahlzeit. Er ist gut 3 bis 4 Tage haltbar und verliert in dieser Zeit kaum an seinem saftigen Geschmack.

Orangen und Sizilien

Ursprünglich stammen Orangen wie viele Zitrusfrüchte aus Asien und wurden erst im Mittelalter durch Seefahrer nach Europa gebracht. Der Anbau und der Verkauf von Orangen stellen für die Insel Sizilien einen wichtigen Wirtschaftszweig dar. Aufgrund des nährstoffreichen Lavabodens des Ätnas wachsen und gedeihen die Früchte hier in unvergleichlicher Weise und entwickeln einen ganz besonders intensiven Geschmack. Auch die Sonne und das milde Klima leisten einen wichtigen Beitrag für das Entstehen des erstklassigen Aromas der Orangen aus Sizilien.

Orangen sind der Inbegriff der Winterfrucht und stehen wie kaum ein anderes Obst für Frische und Genuss an kalten Wintertagen. Sie liefern eine große Menge an Vitamin C, wofür sie sehr bekannt sind. Ihr süßlicher Geschmack verbunden mit dem angenehmen Duft, den die Früchte ausströmen, kann einen regelrecht in seinen Bann ziehen.