Schwarzer Reis aus Messina
Schwarzer Reis aus Messina ist eine Art Schokoladenmilchreis mit Noten von Zimt, Nelken, Espresso sowie etwas Mandarine. Seinen einzigartigen Geschmack erhält er durch die Zugabe von gehackten und gerösteten Haselnüssen. Er wird auch als süßes Risotto bezeichnet.
Miesmuscheln sizilianische Art
Miesmuscheln sizilianische Art sind ein Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang gegessen werden kann. So oder so ist der Genuss der frischen Miesmuscheln ein Genuss, den man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.
Pizzette Catanesi
Pizzette Catanesi sind eine Art Mini Pizze, wobei sich der Teig entscheidend vom Pizzateig unterscheidet: hier enthält er nämlich Zucker und Schweineschmalz, wodurch er leicht süß und sehr weich und geschmeidig wird. Darauf kommen Tomatensoße, Mozzarella und Oliven.
Erbsen mit Minze
Erbsen mit Minze sind eine sättigende und zugleich erfrischende Beilage. Die Zubereitung dieses Gerichts mit nur wenigen Zutaten ist ein echtes Kinderspiel. Somit eignen sich Erbsen mit Minze auch für Tage, an denen es mal schnell gehen muss.
Focaccia Siracusana
Focaccia Siracusana, auch Cuddurúni gennant, wird im Ofen gebacken und besteht aus einem Brotteig, der mit süßen Zwiebeln, Brokkoli, Pecorino, Oliven und Sardellen gefüllt ist. Ein wichtiges und typisches Merkmal der Focaccia Siracusana ist die Halbmondform.
Granita al Limone
Granita al Limone ist ein unnachahmliches sizilianisches Dessert, das an heißen Sommertagen sehr gerne zusammen mit einer Brioche zum Frühstück verzehrt wird. Sie ist erfrischend und leicht und kommt ursprünglich aus der Region um den Ätna.