Scaccia Ragusana – ein wahres kulinarisches Juwel aus der schönen Stadt Ragusa im sonnigen Süden Siziliens. Dieses traditionelle Gericht ist weit mehr als nur ein einfacher Teigfladen mit Füllung – es ist Ausdruck regionaler Identität und kulinarischer Handwerkskunst.

Austernpilze im Ofen sind ein einfaches und herbstliches Rezept, das wir für alle Liebhaber dieser Pilze vorstellen möchten. Unser Rezept der Austernpilze im Ofen wird nach parlermitanischer Art zubereitet und ist eine Anlehnung an des „Sfincione Palermitano“.

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