Der Malvasia IGP Terre Siciliane von Tenuta Papale besticht durch seine mit bernsteinfarbenen Reflexen goldgelbe Farbe und seinen süßen, aromatischen Geschmack. Der Duft von kandierten Früchten und sein intensives Aroma machen ihn zum perfekten Begleiter von jeglicher Art von Gebäck sowie besonders zu Eis.

Der einzigartige Geschmack des Malvasia IGP Terre Siciliane wird durch das besondere Zusammenspiel der Sonne, des Bodens und des milden Klimas Siziliens erzeugt. Er kann kalt (10-12°C) als Aperitifwein oder etwas wärmer (16-18°C) als Dessertwein genossen werden. Passend dazu findest du bei uns diverse Rezepte für schmackhafte Nachtische aus Sizilien – einfach hier klicken.

Der Wein der Vulkane

Der „Wein der Vulkane” (so genannt von Guy de Maupassant in seinem Werk „Vita errante”, „Das wandernde Leben”, der von seinen unglaublichen Aromen fasziniert war) wurde als ein Sirup aus dichtem und gesüßtem Schwefel definiert, der den ganzen Gaumen durchdringt („Teufelsrebe”). Der Name stammt aus einer christlichen Legende aus der Zeit der muslimischen Herrschaft. Nach dieser Legende traf ein Bauer, der eine Amphore mit Muskatellerwein trug, auf eine Regierung und betete zu Gott, dass er in den Malvenwein (Malva) verwandelt werde. Er rief aus: „Malva sia”.
Der Weinanbau hatte seinen Höhepunkt im 19. Jahrhundert. Zu Beginn des letzten Jahrhunderts zerstörte eine Krankheit, die Reblaus, den größten Teil der Rebsorten und verursachte einen Zusammenbruch der lokalen Wirtschaft. Nach einigen Jahrzehnten der Stagnation, etwa in den 50er Jahren, nahmen einige Winzer die Produktion wieder auf und erhielten 1973 die DOC-Kennzeichnung (Denominazione di Origine Controllata). Dieses politische Dokument garantiert die Authentizität des Weins und legt fest, dass die Produktion auch in Strohwein– und Likörversion hergestellt werden kann, und dass der Wein zum größten Teil aus den Trauben Malvasia von Lipari hergestellt werden sollte. Die Malvasia-Produktion geht auf die Griechen zurück, die im 4. Jahrhundert v. Chr. die namensgebende Rebsorte einführten.

Er kann in kleinen Weingläsern bei einer Temperatur von 16-18 Grad serviert werden, zusammen mit Blauschimmelkäse, trockenem Gebäck und klassischem sizilianischen Gebäck, wie Cassata und Cannoli oder sogar Eis.