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Sizilianische Küche 2021.

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Zibibbo IGP Terre Siciliane

16,99 

ZIBIBBO IGP Terre Siciliane

Rebsorten: Zibibbo / Muscat d’Alexandrie
Region: Sizilien
Kellerei: Tenuta Papale
Farbe: helles Gold
Bouquet: heterogener Geschmack, hervorstechend mit Noten von Orangen und Mandarinen sowie Rosinen
Geschmack: süß, aromatisch, intensiv, umhüllend
Alkoholgehalt: 16 % vol.

 

 

Lieferzeit: circa 2-4 Werktage

Nur noch 1 vorrätig

Produktinhalt: 0,5 l

Artikelnummer: 1670150 Kategorien: ,

Beschreibung

Der Zibibbo IGP Terre Siciliane von Tenuta Papale zeichnet sich durch seine goldene Farbe und seinen intensiven Geschmack mit Noten von Orangen, Mandarinen und Rosinen aus. Er eignet sich besonders gut als Begleiter zu Teegebäck sowie zu Fruchteis.

Der Zibibbo IGP Terre Siciliane kann entweder als Aperitifwein (10-12°C) oder als Dessertwein (16-18°C) genossen werden. Passend dazu findest du bei uns diverse Rezepte für schmackhafte Nachtische aus Sizilien – einfach hier klicken.

Eigenschaften und Geschichte der Rebsorte:

Zibibbo ist eine der sehr seltenen Rebsorten der Welt mit einer dreifachen Eigenschaft: Sie ist eine Weintraube, ist köstlich zum Essen und ist ideal zum Trocknen. Diese außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit ist einer der Gründe für ihre lange Geschichte, die bis zu 5.000 Jahre zurückreicht.
Zibibbo wird seit Urzeiten im Mittelmeerraum angebaut und hat die Jahrhunderte ohne wesentliche genetische Veränderungen überstanden. Die Rebsorte, auch bekannt als Moscato d’Alessandria, hat ihre Wurzeln in der Zivilisation des alten Ägyptens, wohin sie von den Phöniziern exportiert wurde, oder sie wurde als Ergebnis des intensiven Handels zwischen den Völkern, die den fruchtbaren Halbmond bewohnten, angepasst.
Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass die Weinherstellung während der Ersten Dynastie (3000-2890 v. Chr.) an den Ufern des Nils praktiziert wurde und dass sie nach und nach eine beachtliche wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung erlangte, wie die wunderschöne Grabmalerei im Grab von Kakht in Theben zeigt.
Nach dieser ersten langen Anpassung an die nordafrikanischen Küsten wurde der Zibibbo von den Phöniziern, wahrscheinlich entlang der karthagischen Handelsrouten, nach Westsizilien und von den Griechen nach Süditalien gebracht und entwickelte sich um 800-700 v. Chr. zu einer der am weitesten verbreiteten und interessantesten Sorten im westlichen Mittelmeerraum. Während des Römischen Reiches wurde die Sorte auch in andere Regionen Südeuropas exportiert.

Zibibbo ist in Sizilien vor allem unter seinem arabischen Namen Z’bīb bekannt, der schlicht “Rosine” bedeutet.
Die Legende besagt, dass der Zibibbo die religiösen Einschränkungen während der arabischen Herrschaft mühelos überlebte. Die sizilianischen Araber behielten sich allerdings das Recht vor, diese Sorte zu züchten, hauptsächlich um ihre Früchte zu ernten, die für schmackhafte kulinarische Zubereitungen unverzichtbar sind.

Geografische Verbreitung

Heute wird Zibibbo nicht nur in Sizilien, sondern auch in mehreren europäischen Ländern, sowie in Südafrika, Kalifornien, Australien und Südamerika angebaut, und es gibt über 200 registrierte Synonyme dieser Rebsorte. In Sizilien konzentriert sich die größte Produktion auf die Provinz Trapani. Pantelleria, eine wunderschöne kleine Insel mitten im Mittelmeer, wurde wegen der traditionellen Methoden des Weinanbaus, die noch heute angewendet werden (Pantelleria alberello), zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt.

Merkmale der Rebsorte

Zibibbo ist eine der wenigen existierenden aromatischen Weintrauben. Wie Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon Blanc sind seine Beeren reich an aromatischen organischen Verbindungen, den sogenannten Terpenen. Insbesondere Zibibbo hat eine außergewöhnliche Konzentration an Linalool, Geraniol und Nerol.
Sie ist eine widerstandsfähige Sorte: Sie reagiert zwar empfindlich auf übermäßige Feuchtigkeit, verträgt aber sehr gut die Trockenheit in wärmeren Klimazonen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.8 kg
Größe 6.4 × 6.4 × 31.5 cm
erforderliche Mindestalter zum Kauf:

16 Jahre

Marke

Tenuta Papale

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