Der Scoccia Spritz ist eine willkommene Abwechslung zum bekannteren Aperol Spritz. Seine Basis bildet der Amaro Scoccia Orange, der mit frischem Zitronensaft, Prosecco und Soda kombiniert wird. Eine feine, besondere Note erhält der Cocktail durch die Zugabe von etwas Honig.
Traditionell wird der Scoccia Spritz als Aperitif serviert. Der Amaro Scoccia ist ein sizilianischer Bitterlikör, hergestellt aus saftigen Bitterorangenschalen und einer ausgewogenen Mischung aromatischer Kräuter. Er basiert auf einem alten Rezept, das von einem Kloster an den Hängen des Ätna überliefert wurde, und überzeugt durch seinen runden, weichen Geschmack mit eleganter Tiefe und anhaltendem Abgang. Typische Bitter- und Zitrusnoten verleihen ihm seinen charakteristischen Ausdruck und spiegeln die authentische Seele Siziliens wider.

In Kombination mit frischem Zitronensaft, Honig sowie Prosecco und Soda entsteht ein erfrischender, fein ausbalancierter bittersüßer Cocktail. Serviert wird er in einem Weinglas mit Eiswürfeln und einer Zitronenscheibe – perfekt für einen entspannten Frühlingsabend, einen lauen Sommerabend oder einen warmen Herbsttag.

Amaro Scoccia und Bitterorangen

Die Hauptkomponente des Amaro Scoccia ist die Schale der Bitterorange (Citrus Aurantium), die nach dem Jahr 1000 von den Arabern nach Sizilien eingeführt wurde. Die Sagen über Zitrusfrüchte und ihre Herkunft verbinden die Länder des Fernen Ostens mit dem Mittelmeerraum: Es scheint, dass die Frucht, die auch Melangolo genannt wird, eine uralte Kreuzung zwischen Pomelo und Mandarine ist, die ihren Ursprung in Südostasien hat. Die zuverlässigste historische Rekonstruktion besagt, dass die islamische Expansion in den Mittelmeerraum, die Kreuzzüge und schließlich die Entdeckung Amerikas zur Verbreitung dieser Frucht von den Ausläufern des Himalaya über Sizilien bis nach Kalifornien geführt haben. Dank dieser können wir heute Produkte wie diesen Amaro Scoccia in unserem Scoccia Spritz genießen.

Die duftende Schale der frisch geschälten Bitterorange ist voll von Noten, die an Sizilien erinnern, und wird hauptsächlich zur Gewinnung von ätherischen Ölen verwendet, die auch besondere medizinische Eigenschaften haben, oder für die Zubereitung von alkoholischen Getränken. Das seit mehreren Generationen überlieferte Rezept reichert den Schalenaufguss mit einer Mischung aus wertvollen, frisch gepflückten Bitterkräutern an, die dem Amaro Scoccia einen feinen, charakteristischen Geschmack verleihen, der lange im Mund verweilt.