Unser Sizilianischer Rotwein Etna Rosso DOC Lysios (DOC – dt. kontrollierte Ursprungsbezeichnung) von Tenuta Papale zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe aus. Das Bouquet erinnert an rote Früchte im Unterholz. Der Etna Rosso DOC Lysios ist ein vollmundiger und samtiger Wein und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fleisch aller Art, zu Wurstwaren sowie zu Käse.

Im Vergleich zu unserem Etna Rosso DOC Symposium wird der Etna Rosso DOC Lysios nach der Gärung im Edelstahltank sechs Monate in einem Holzfass aus französischer Eiche gelagert. Hierdurch erhält der Wein seinen fruchtigen Geschmack, der sich unter anderem durch Kirscharomen auszeichnet.
Wie auch unsere anderen Produkte gibt es den Etna Rosso DOC Lysios jährlich nur in einer stark begrenzten Anzahl, da es sich um keine Massenproduktion handelt. Die Quantität ist abhängig von der Ernte, die jedes Jahr erzielt wird. Dies steht zusammen mit der Besonderheit des Lavabodens für die Qualität dieses Weines. Eventuelle Ablagerungen stellen ein Qualitätsmerkmal dar.

Die Rebsorten Nerello Cappuccio – Nerello Mascalese

Nerello Cappuccio – Nerello Mascalese ist ein Verschnitt aus zwei sizilianischen Rebsorten. Zusammen bilden sie die Hauptstütze der Qualitätsrotweine von Siziliens Ostküste und sind seit langem eine beliebte Wahl für Weine, die unter der DOC Sicilia hergestellt werden.
Bei den beiden handelt es sich eigentlich um zwei Varianten einer einzigen Sorte, auch wenn der ursprüngliche Nerello nur selten in der Weinliteratur erwähnt wird.
Die beiden Sorten werden häufig nebeneinander angebaut, vor allem auf den vulkanischen Böden rund um den Ätna und in der Ebene La Piana di Catania im Süden – siehe Weinbaugebiet Ätna hier.

An der nordöstlichsten Spitze Siziliens, wo die Insel bis auf wenige Kilometer an das italienische Festland heranreicht, findet man die beiden Rebsorten in den Hügeln oberhalb der Hafenstadt Messina wieder. Hier werden sie für die Herstellung der kräftigen, aber dennoch anmutigen Rotweine angebaut, die unter der Bezeichnung Faro DOC verkauft werden.

Sowohl der Nerello Cappuccio als auch der Nerello Mascalese können als sortenreine Weine hergestellt werden, doch werden sie häufiger miteinander verschnitten, um ihre jeweiligen Vorzüge zu vereinen. Nerello Mascalese ist in der Regel der dominierende Partner in der Mischung mit 50-60 Prozent der Faro-Mischung und 80 Prozent der Ätna-Mischung und wird weithin als die bessere Sorte des Paares angesehen.
Beide Formen des Nerello sind spät reifend, mit Beeren, die einen hohen Tannin- und Säuregehalt aufweisen – zwei wichtige Voraussetzungen für einen Wein, der zur Reifung bestimmt ist.

Der Nerello Mascalese hat eine dickere Schale als der Nerello Cappuccio und bringt daher Weine mit einem höheren Tanningehalt hervor.
Der Nerello Cappuccio ist etwas eleganter, mit einem intensiven, heiteren Duft und einer klar definierten Säure.

Weine wie unser Sizilianischer Rotwein Etna Rosso DOC Lysios, die aus den beiden Nerello hergestellt werden, neigen zu würzigen, erdigen Aromen, die ihnen den Ruf eingebracht haben, leicht burgundisch zu sein. Dazu gesellt sich ein berauschender Duft von roten Kirschen und Rosen.

Zu den Weinen Nerello Cappuccio – Nerello Mascalese empfehlen wir eins unserer Fleischgerichte oder Teiggerichte.