Amaro Scoccia Karat ist ein sizilianischer Bitter, der das Ergebnis eines geschickten Aufgussverfahrens zwischen den wertvollen Schoten des sizilianischen Johannisbrotbaums sowie von feinen Orangenblüten ist. Die natürlichen Honig- und Karamellnoten der Johannisbrotschoten verleihen ihm seinen charakteristischen, dichten Geschmack und erinnern an die warme Sonne Siziliens.

Serviervorschlag

Es wird empfohlen, den Amaro Scoccia Karat eisgekühlt oder als Cocktail zu servieren oder ihn sogar bei Zimmertemperatur zum Aromatisieren von Desserts, Eis und Obst zu verwenden.

Die Rezeptur

Die Hauptkomponenten des Amaro Scoccia Karat sind die Schoten des Johannisbrotbaums sowie Orangenblüten (die sogenannte Zagara). Der Johannisbrotbaum ist im Mittelmeerraum und in Vorderasien beheimatet. Das in den Schoten enthaltene Fruchtfleisch hat ein süßes Aroma und ist nach dem Trocknen lange haltbar. Haupterntezeit der Früchte ist im September. Die Orangenblüten beindrucken vor allem durch ihren Duft, der durch eine unvergleichliche Kombination von Zitrusaromen mit einem Hauch Vanille besticht. Auch die Orangen wurden wie so vieles wohl von den Arabern nach Sizilien gebracht.

Hinsichtlich des Geschmacks erinnern die Honig- und Karamellnoten des Johannisbrotbaums an den Duft der warmen Sonne Siziliens. Unter ihr wachsen die Bäume, deren beste Blüten und Früchte geerntet werden. So wird ein perfekt ausgewogenes Produkt mit einer bräunlichen Farbe und einem lang anhaltenden Nachgeschmack am Gaumen erschaffen. Die feinen, blumigen und vanilligen Noten der Orangenblüten verbunden mit einem Hauch Zitrus runden den warmen, süßlichen Geschmack dieses Kräuterlikörs perfekt ab.