– Sizilianische Küche –
Die neuesten Rezepte
Pasta mit Venusmuscheln
Pasta mit Venusmuscheln - auch bekannt als Spaghetti con le vongole – ist einer, wenn nicht der Klassiker der Meeresfrüchteküche. Ein einfach zuzubereitendes Gericht für jede Gelegenheit, sei es für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden.
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Mandarinenkuchen
Mandarinenkuchen ist ein herrlich duftendes Dessert, das perfekt in die Winterzeit passt und auch an Weihnachten eine hervorragende Option für einen Nachtisch oder eine kleine Zwischenmahlzeit darstellt. Mandarinen sind darüber hinaus ein wertvoller Lieferant von Vitamin C.
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Salsiccia sizilianische Art
Salsiccia sizilianische Art werden zusammen mit Kartoffeln und Fenchelsamen im Ofen gebacken und sind ein rustikaler zweiter Gang. Das gleichzeitige Garen der Zutaten sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, dieses so einfach zuzubereitenden, traditionellen Gerichts der sizilianischen Küche.
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Orangen-Fenchel-Salat
Orangen-Fenchel-Salat ist der perfekte Salat für die Winterzeit. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, leicht und frisch im Geschmack und ein großartiger Lieferant von Vitamin C. Außerdem benötigt man nur wenige Zutaten für diesen tollen Salat.
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Scacciata
Scacciata ist eines der traditionellsten Weihnachtsgerichte in der Provinz von Catania. Der Teig der Scacciata wird mit Brokkoli, Tuma (oder Butterkäse), Salsiccia, Frühlingszwiebeln sowie Kartoffeln gefüllt und anschließend im Ofen goldbraun gebacken.
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Monreale Kekse
Monreale Kekse sind ein typischer Begleiter eines sizilianischen Frühstücks. Dieses Buttergebäck erinnert mit seinem unverfälschten Geschmack an Großmutters Küche. Die s-förmigen Kekse sind typisch für die Stadt Monreale, das Rezept stammt aus dem ehemaligen Kloster San Castrenze.
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Über die Sizilianische Küche
Die Sizilianische Küche ist eine typische und traditionelle Küche, die den Geschmack verschiedener Kulturen in sich trägt. Sie ist eine Küche, die sich von Stadt zu Stadt, von Dorf zu Dorf, von Balkon zu Balkon, von Mund zu Mund verändert. Sie beinhaltet auch verschiedene Traditionen: die Arabische mit den süß-sauren Gerichten, die Normannische mit dem Stockfisch, die bäuerliche, die wählerisch Regionalprodukte verwendet. Es gibt tausend Varianten: jede einzelne ist „die beste“ und löst endlose Diskussionen aus, auch zwischen den verschiedenen Dörfern. So kann die Aufgabe, davon zu erzählen und sie zu zeigen, wegen der vielen Variationen schwierig sein. Um nicht die Gefahr einzugehen, sich zu verirren, haben wir die vertrautesten Rezepte genommen und Großmütter, Onkel, Eltern, Freunde und Verwandte befragt.
Die Sizilianische Küche und unsere Rezepte sind daher nicht nur eine Webseite, sondern auch das Gesicht vieler Menschen, die auf dieser schönen Insel leben.
In unserem Shop findest du typische Weine aus Sizilien, Bio Olivenöl sowie sizilianische Feinkost.
Und nicht vergessen: Kochen erfordert Geduld und Zeit. Wir in Sizilien pflegen zu sagen: “tutto a suo tempo” (Dt. Alles zu seiner Zeit).
